怎么买优质酱香酒，藏酒专家来告诉你。

好酒是在合适的时间、地点和人群酿造的。同样，我们应该注意饮酒的原则。例如，茅台风味白酒注重“333原则”，即尝三杯酒，喝三杯，喝三次。习惯了茅台风味白酒的人会知道酒在品尝三种阶段是怎样的。所以像我们这样的普通人，我们应该如何选购优质的酱香白酒？如何才能买到一瓶优质的酱香酒呢？今天wbchz就来和大家聊聊。

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第一，看产地。中国正宗茅台风味白酒生产核心区位于贵州省茅台镇7.5平方公里的核心生产区。依托赤水河，独特的地理环境，是其他地方无法复制的，它造就了茅台、金尊等高品质酱香白酒。现在有一种说法“离开茅台镇就酿不出正宗且优质的酱香酒”。茅台镇的水质、土壤和气候非常有利于白酒原料的发酵和成熟。它有一个不可重复的微生物环境，这是中国所谓的酱香白酒的核心区域。这就是意义所在。

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第二，看原料。酱香白酒只有三种原料：高粱、小麦和赤水河水。高粱的品质决定了酱酒的品质。优质高粱属于当地的红穗，与普通高粱不同。它的果实比普通高粱更结实、丰满、均匀、扁球形和结实。它适用于酱油酒的多轮烹饪工艺，其主要成分更适合酱香酒工艺。

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第三，看工艺标准。酱香白酒只有三种原料：高粱、小麦和赤水河水。高粱的品质决定了酱酒的品质。优质高粱属于当地红穗，与普通高粱不同。它的果实比普通高粱更结实、丰满、均匀、扁球形和结实。它适用于酱油酒的多轮烹饪过程，其主要成分更适合酱油酒过程。此外，酱香型白酒应严格按照中国传统酱香工艺酿造，即12987工艺、1年生产周期、2进料、9煮、8发酵、7提取白酒，并执行标准。例如，瓶标签显示：标准GB/t26760-2011（优等）。

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第四，观酒态闻酒香。酱香型白酒一般按质量分为四级，依次为大曲酱香型昆沙酒、沙沙酒、番砂酒和川酒。以大曲茅台味昆沙酒金尊饮为例。由于岁月的沉淀，金遵银呈淡黄色，透明有光泽，酒体厚实。当倒入杯中时，酒会沿着酒壁慢慢扩散。挂杯很好，酒线又细又长，酒花清澈透明。好的酱香型白酒香气宜人，回味悠长，酱香风味突出，高雅美味，具有饮后空杯柔软清爽的特点。此外，好的酱香型白酒口感优雅细腻醇厚，层次感丰富，回味悠长，喝后没有干的不适。

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以上关于如何购买优质酱香白酒的小贴士，总体来说，优质酱香白酒闻起来很香，回味很浓。饮用后，具有空杯留香的特点，即在盛满白酒的杯子中，酒的香气持续清新。