酱香酒为什么适合长期储存？酱香型白酒为什么适合爱酒人士收藏呢？

酱香酒为什么适合长期储存？酱香型白酒为什么适合爱酒人士收藏？

俗话说“酒是陈的香”，白酒经过时间沉淀，无论是香气还是口感都会是质的飞跃。其中酱香型白酒更适合长期贮藏，等待酒的自然成熟。#白酒#

一、去除杂质

酱香型白酒刚刚酿造出的时候口感并不怎么好，需要经过一定时间的贮藏，让低沸点的物质挥发，去除杂质、使酱香更加突出，才能让酱香型白酒的口感更加柔和丰富。

二、酒体风味

酱香酒微黄，是因为贮存过程中，酮类化合物生成较多，化合物带有黄色。有时候可以根据酱香酒黄色程度来判断是否是老酒。

三、什么酒适合长期保存？#什么样的白酒值得珍藏#

53度是酒精和水缔合最牢固的浓度，入库时白酒浓度较高，其中酯化缩合反应缓慢，需要时间贮存，来减少刺激感。

储存时间越长，酒精分子和水分子就结合的越好，所以酱香型白酒的浓度具有稳定性，适合长期储存。

优质的白酒都是需要经历时间去沉淀贮藏，酱香型白酒贮藏时期一般是五年以上。