白酒持续火热，如果想生产白酒，有地域限制吗？

目前持续火热的白酒市场，让很多地方看到了发展方向，也都想搭上白酒这趟列车，于是都想在当地生产白酒，以之成立品牌打入市场，分一杯白酒的羹，那么，白酒生产到底有地区限制吗？是不是我国的任何地方都可以生产白酒？今天 酱酒小编wbchz就来跟大家分析一下。

目前在我国，白酒香型很多，常见的有酱香型、浓香型、清香型等，之所以分这些香型，其实就是根据地域限制来的，因为地区的气候、粮食作物、水质等的不同，能酿造的白酒香型也就不同，倒也不是说酿不出其他香型的白酒，而是真酿出来，质量不如正宗的那么好，香味和没有正宗的那么正，所以白酒香型的生产，其实还是有地域限制，除非是某种特有香型，不收气候等的影响才可以任意生产酿造。

我们先来说说酱香酒

酱香酒基本上是其他地区不能复制的产品，最正宗的酱香酒在我国就只有酒都最正宗，这也是受到当地粮食作物，地质条件以及气候的影响，所以在贵州、四川一带才能产出好的酱香酒。这就是区域化产地的重要性，当然也不是说其他地方酿造不了，只是说离开这个酱酒区域产区后，不管是口感还是质量都会大打折扣，不如原产地的质量以及香味那么好而已，所以也就有了现在的酱香白酒固定产区。

在酿酒原料上，酱香酒主要用高粱作为酿酒粮食，而高粱中就要首选南方的红缨子高粱，又称糯小高粱，皮厚淀粉高，耐高温耐蒸煮，而在贵州，酿造水源赤水河的水质甘甜，流域土壤红色砂质含量高，能够有效和高度的过滤水质，且富含微量元素，是酿造酱香型白酒的优质水源。两者结合之下于是就有了享誉世界的酱香酒。

关于浓香型白酒

在我国，浓香型白酒主要产地在四川和江苏，好多知名品牌都属于浓香型白酒，四川盆地位于长江上游，属于全国范围的浓香型白酒核心产区，北方酿造浓香型白酒多位于黄淮流域，这些区域酿造出来的浓香型白酒较为净爽，窖香比酒香更为突出。对于香味来说，浓香型白酒的香味比酱香酒的要足，这与酿造工艺有关，两者都有自己的优势。

其他诸如清香型等白酒，小编下次跟大家聊，其实无论什么香型的白酒，都需要适合自己的口感，部分人觉得酱香型白酒入口太辣，部分人又觉得浓香型白酒入口后难下咽，部分人又觉得清香型太淡，没有酱香型白酒那么有“味”，所以众口难调，也就出现了各种白酒香型争艳的情况，这对于白酒行业来说是好事，互相刺激才能更好发展！